芳香植物精油的抗菌性及在动物生产中的应用

• 作者: 郝渊鹏 李静一 杨瑞 李慧 白红彤 石雷
• 来源期刊: 植物学报
• 关键词: 芳香植物精油 化学成分 抗菌活性 抗生素替代品 动物生产
• 年，卷（期）: 2021,（null）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 644-657
• 页数: 13页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11983/CBB20029

摘要

芳香植物精油为具特征性气味的挥发性油状液体，是从芳香植物中提取的一种重要次生代谢物质。芳香植物精油的抗菌活性由其化学成分和浓度决定，其中酚类、含氧萜类和萜烯类在抗菌方面表现出较强的活性。芳香植物精油的抗菌机制主要涉及脂肪酸外膜的改变、细胞质膜的损坏、质子动力的消耗、代谢物及离子泄露。在畜牧业生产体系中，抗生素的无序使用不仅可能引发“超级细菌”的产生，其残留亦会造成畜产品不安全和环境污染。芳香植物精油作为一种天然植物抗菌剂，毒性较低且无残留，作为饲料添加剂可用于维持动物机体的健康，有望成为重要的抗生素替代品。该文阐述了芳香植物精油的活性成分、抗菌作用机制及其在动物生产中的应用，为抗菌机理研究和新技术开发利用提供了理论依据。