细解日本酸奶发展史:百年坎坷路科技创新是主题

• 作者: Archur 冯策 李阳
• 来源期刊: 乳品与人类
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 国际传真
• 页码范围: 30-37
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5071.2021.02.005

摘要

为了更好的借鉴发达国家的酸奶发展历程,以兹指导自身的发展,同时寻找新的创新点,我们把市场研究的视觉投向了离我们地理位置很近、饮食习惯有很多共同点的日本市场.毋庸置疑的是,与欧美国家相比,日本酸奶产业发展的经验对于中国乳品行业有着更强的借鉴意义.