江苏省2020年新收获小麦质量及品质情况分析

• 作者: 王怡 陈建伟 周广斌
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 关键词: 小麦 质量 品质 江苏省
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 品质监控
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2021.02.006

摘要

为了解江苏省2020年新收获小麦的质量及品质情况,江苏省粮油质量监测中心在全省13个市的55个县区中的220个村组扦取小麦会检样品220份,依据GB 1351-2008《小麦》、GB/T 17892-1999《优质小麦强筋小麦》及GB/T 17893-1999《优质小麦弱筋小麦》等国家标准规定的指标项目进行检测和分析.结果 显示,2020年江苏省新收获三等及以上小麦占比98.6％,水分平均值为11.1％,不完善粒总量平均值为3.0％;所检测3项品质指标同时达到优质强筋小麦标准的样品有41份,占比18.6％,所检测3项品质指标同时达到优质弱筋小麦标准的样品有7份,占比3.2％.