土家美食

• 作者: 夏宇红
• 来源期刊: 江西电力
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 文化生活
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如果有人以为土家族是少数民族,蛮荒偏僻,吃食粗糙,毫无精细可言,那真是大错而特错了.其实,土家人在吃食上,是极富创造力的.不光利用自生自产的包谷大米,混合制作出了松、软、香的"金包银",还有既制作方便,又极富营养,用黄豆磨成的"懒豆腐",更有那吃起来异常醇香又特好保管的"熏腊肉"等等.就连那些,在外人看来难于下咽的红苕和洋芋,在土家人灵巧的手里,一样也可以把它制作成精致的美味.