纤维素酶CtCel8A的异源表达及其降解黄原胶性能

• 作者: 姜海珠 周海龙 谷金芸 李宪臻 杨帆
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 关键词: 纤维素酶 黄原胶 酶学性质
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程|Food & biological engineering
• 页码范围: 79-84
• 页数: 6页
• 分类号: Q816
• 语种: 中文
• DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2021.0201

摘要

对来自热纤梭菌的纤维素酶CtCel8A的编码基因Ctcel8进行了密码子优化、全基因合成及异源表达.该基因大小为1137 bp,含有379个氨基酸残基,编码理论分子质量为41.8 ku,属于糖苷水解酶GH8家族.该酶能够在大肠杆菌中高效可溶性表达,亲和纯化回收率达69.2％.酶学性质分析结果表明,该酶最适作用温度为70℃,最适pH为5.5,对高温的耐受力较强,但该酶对酸性及碱性环境的耐受力较差.纤维素酶CtCel8A能够有效地切割黄原胶主链,将其水解为中等分子质量产物.