蛋中全氟/多氟化合物的分析方法及其作为污染指示物的应用

• 作者: 傅建捷 叶童 张爱茜 符杰 陈雨
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 蛋 生物指示物 样品前处理 全氟/多氟化合物
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 184-196
• 页数: 13页
• 分类号: O658
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2020.09023

摘要

全氟和多氟化合物(perfluoroalkyl and poly-fluoroalkylated substances,PFASs)在环境中有极强的持久性和生物富集能力,在全球生态系统及人体中已被普遍检出,其潜在的毒性引起了人们高度关注.蛋是卵生动物生命的起源,同时其营养丰富,是人类主要的蛋白质来源之一,因此,蛋中的污染物水平一方面有可能影响卵生动物种族繁衍,另一方面也关系到人类的健康风险.近年来禽蛋类样品作为非损伤性生物基质已广泛应用于生物体和生态系统污染情况的评估,同时利用蛋类样品中污染物水平评估相应的遗传发育毒性风险和摄入健康风险的研究也逐渐增多.该文对现有文献中蛋中PFASs的样品前处理和仪器检测方法进行了归纳总结,并且对蛋作为PFASs污染指示物的适用性和先进性进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雨	中国科学院生态环境研究中心	22	63	5.0	7.0
2	张爱茜	中国科学院生态环境研究中心	8	14	2.0	3.0
3	符杰	中国科学院生态环境研究中心	6	40	3.0	6.0
4	叶童	中国科学院生态环境研究中心	1	0	0.0	0.0
5	傅建捷	中国科学院生态环境研究中心	7	28	3.0	5.0