茯苓多糖及其免疫调节功能研究进展

• 作者: 蒋逸凡 金梦圆 周选围
• 来源期刊: 食用菌学报
• 关键词: 茯苓 多糖 组成 结构 免疫调节
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 130-139
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2021.02.017

摘要

茯苓(Wolfiporia cocos)是多孔菌科(Polyporaceae)、茯苓属(Wolfiporia)真菌.茯苓中富含多种化学成分,主要有三萜类、多糖类、甾醇类、挥发油类、蛋白质、氨基酸及微量元素等,其中三萜类和多糖类化合物为茯苓的主要活性成分.茯苓多糖来源广泛,主要包括菌核、菌丝体以及发酵液.茯苓多糖具有多种药理作用,包括免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗炎和抗抑郁等.笔者综述了茯苓多糖的单糖组成、结构特点,重点讨论了茯苓多糖调控巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞的功能和相关细胞因子的表达,以及发挥免疫调节作用的信号通路等,展望了未来茯苓多糖应用于药品、食品生产的潜力,为进一步利用茯苓提供了参考.