辽西沿海地区4种海鱼重金属富集特征与污染风险评价

• 作者: 白晨 郝天琦 赵心悦 王斯 刘永华
• 来源期刊: 现代畜牧兽医
• 关键词: 重金属 污染风险评价 辽西 海鱼
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 调查分析|Investigation and Analysis
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: S949
• 语种: 中文

摘要

为明确辽西沿海地区海鱼不同组织中重金属的富集特征,评价鱼肉重金属的污染风险,2019年5月在辽西沿海5个地区的市场分别采集4种海鱼,采用原子吸收分光光度法和原子荧光分光广度法检测肌肉、内脏、鳃、皮、骨中Cd、Cr、Pb和Hg的含量.采用单因子污染指数和均方根综合污染指数评价鱼肉中金属的污染程度,采用目标危害系数评价食用安全性.结果 表明,4种海鱼中金属Cd的含量趋势为内脏＞鳃＞骨和皮＞肌肉,Cr的含量趋势为骨＞鳃＞皮＞内脏＞肌肉,Hg的含量趋势为皮＞鳃、内脏、肌肉＞骨,Pb的含量趋势为骨＞皮＞鳃＞内脏＞肌肉.单因子污染指数分析表明,Cr、Hg为无污染,Cd和Pb处于轻微污染;综合污染指数分析表明,4种海鱼都未受到重金属的污染.目标危险系数分析表明,食用这4种海鱼的肌肉是安全的.