藜麦种质资源引进和品种选育及关键栽培技术研究与示范

• 来源期刊: 中国科技成果
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 成果推广
• 页码范围: 72,74
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2021.02.036

摘要

藜麦(Chenopodium quinoa)是来自南美洲秘鲁和玻利维亚等地区的外来物种,具有非常高的营养价值,其蛋白质含量在12％～22％,高于水稻和玉米,与小麦相当,且人体必需氨基酸比例均衡,易被人体吸收.同时,藜麦富含维生素B、维生素C、维生素E和矿物质,以及皂苷、多糖、黄酮等生物活性物质.除营养价值突出外,藜麦还具有耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱等特性,对农业生态系统的可持续发展具有十分重要的意义.藜麦是一种兼具营养与生态价值的作物,将藜麦作为贫困地区的富民产业,是抓好脱贫攻坚和实施乡村振兴的重要途径.