香料的诱惑

• 作者: 伊娃
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 东方厨情
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"你去过斯卡布罗集市吗?那里有欧芹、鼠尾草、迷迭香还有百里香,请代我向那里的姑娘问好,她曾经是我的爱人."这是我特别喜欢的一首英文歌曲中的歌词,歌中这四种植物香料在传说中代表着善良、力量、温柔和勇气. 英国、葡萄牙等欧洲国家因为香料贸易而开启了海上香料之路,各种色泽鲜艳、气味辛芬的香料从印度被运到世界各国,许多世界著名的大厨在烹调时都会妙用香料,以唤醒人们沉睡的味蕾,感受与美食的相濡以沫.