酸汤子那点事

• 作者: 刘少伟 阮赞林
• 来源期刊: 质量与标准化
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 知识园地
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

每当人们将那丝丝缕缕、袅袅婷婷的“金线”从沸水中取出,配上专属的浇头,便成就了东北的一道传统美食——酸汤子.酸汤子是用玉米经水磨发酵后做成的一种粗面条,细腻滑润,味酸爽口.黑龙江省鸡西市鸡东县曾发生一起因家庭聚餐出现9人食物中毒离世的惨案,经调查,罪魁祸首就是酸汤子.这道传统美食为何会产生这么大的毒害作用呢?