云南省蔬菜加工业发展现状及对策研究

• 作者: 王雪娇 毛昭庆 李梁 陈良正
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 蔬菜 云南省 加工业 现状 问题 对策
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 产业经济
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 分类号: S63
• 语种: 中文

摘要

为进一步延长蔬菜产业链,提升"云菜"市场竞争力,找出当前"云菜"产业高质量发展的瓶颈,有针对性地提出促进云南蔬菜加工业发展的对策与建议.笔者对云南省蔬菜加工业进行调查研究,2018年以来云南省蔬菜加工业发展取得了一定成效,但与省外相比仍存在一定差距,加工量不到蔬菜总产量的10％;蔬菜加工低档产品和原料型产品多;加工技术落后、产品精深加工程度低;加工原料质量参差不齐,品牌影响力不够等.因此建议通过优化结构布局、开发营养健康的加工产品、健全标准化绿色生产体系、提升加工技术装备水平等促进全省蔬菜加工业发展.