发酵食品的抗衰老研究进展

• 作者: 赵儒花 单树方 乔田 陈玥 段若男 成果 熊静远
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 衰老 发酵食品 抗氧化 衰老相关疾病
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 226-228,240
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

目的 综述发酵食品在抗衰老领域的研究进展,为进一步深入研究发酵食品的抗衰老机制,创新研发天然健康的抗衰老膳食产品奠定基础.方法 分别以"发酵食品"、"衰老"、"衰老相关疾病"、"发酵乳制品"等为关键词检索Pubmed、万方数据库、中国知网(CNKI)数据库,获取并阅读相关文献.结果 多项人群流行病学、动物及细胞实验等从不同层面分别报道发酵食品在延缓衰老、预防衰老相关疾病方面具有独特优势.结论 发酵食品有望用于衰老相关疾病预防和治疗,对人群健康具有重要意义.