大米品牌的打造与稻米产业发展建议

• 作者: 矫江 姜莹 刘艳霞 黄峰华
• 来源期刊: 中国稻米
• 关键词: 水稻 大米品牌 市场标准 消费市场 水旱转换田 中国
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与研究|Special Thesis & Basic Research
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2021.04.023

摘要

随着肉、蛋、鱼等副食消费量的增加,我国人均大米消费量呈减少趋势.差异显著的高中低消费市场,使大米与烟、酒、茶一样,成为销售价格存在较大差异的特殊商品.本文研究介绍了我国食物消费变化和大米品牌发展历程,以及好大米的影响因素和大米品牌打造要点.要提升大米销售价格和经营效益,一是加工企业应重视产地环境,与当地政府一起共同打造产地品牌;二是针对"基地到餐桌"各环节采取综合措施,重视消费者可鉴别的市场标准及内在质量生产好大米,并注册商标打造企业品牌;三是各类安全大米、营养大米和功能大米等,应重视降低生产成本,在市场标准基础上打造特色品牌.提出了我国稻米产业发展建议:国家层面计划生产稻谷、建设"水旱转换田"和扩大优质粳稻米出口,对减少陈米损失和促进稻米产业发展都有重大现实意义.