茯苓圆杞固体饮料处方优化及其吸湿性测定

• 作者: 孙梦锦 戴鑫汶 邹奇
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 工学
• 关键词: 茯苓圆杞固体饮料 处方 吸湿性 等级一致性检验法
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 科研报道
• 页码范围: 177-181
• 页数: 5页
• 分类号: TS278
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2021.01.035

摘要

目的 优化茯苓圆杞固体饮料处方,并测定其吸湿性.方法 以外观、澄明度、溶化性、色泽、口感等为评价指标,采用等级一致性检验法筛选稀释剂、矫味剂、润湿剂种类及其用量;以溶化性、颗粒收率、休止角(流动性)等为评价指标,筛选助流剂种类及其用量.测定吸湿速度、临床相对湿度.结果 最优处方为干浸膏1.0份,稀释剂(冰糖)1.5份,矫味剂(甘露醇)1.5份,润湿剂(95％乙醇)制软材,分装前加入助流剂(2％PEG4000),固体饮料成型性良好,外观、澄明度、溶化性、色泽、口感均得到改善.在不同相对湿度下,固体饮料吸湿速度动力学方程均满足幂函数模型,在88.2％时拟合效果最好(R2=0.995 5).生产过程中环境相对湿度在65％以下,暴露在空气中操作的最长时间不超过48 h,可保证固体饮料吸水量低于5％.结论 该方法合理可行,可满足茯苓圆杞固体饮料的工业化生产要求.