康养产业视角下平泉特色饮食非物质文化遗产研究

• 作者: 戴克良 牛振泽 赵灿 刘通
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 社会科学
• 关键词: 康养产业 皇家特色饮食 非物质文化遗产 平泉市
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: G127
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.012

摘要

近年来,日益增长的健康与养生需求和供不应求的市场现状,为康养产业带来了前所未有的发展机遇.中国传统饮食文化里蕴含着大量养生元素,形成了博大精深的饮食养生理论和文化.平泉的皇家特色饮食风味独特,改刀肉、御膳糖饼和八珍御酒是其典型代表.