以河豚之名,用“食”力说话——“河豚美食、全球共享”2021世界河豚大会召开

• 作者: 郭博文
• 来源期刊: 华人时刊（上旬刊）
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 同心侨声
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0278(s).2021.04.033

摘要

“春洲生荻芽,春岸飞杨花.河豚当是时,贵不数鱼虾.” 河豚鱼因其特殊的历史地位,不仅享受着极高的美食赞誉,数千年来积淀和形成的河豚传统饮食文化更将它装点得富丽华贵,妖娆多姿.可谓:“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼.” 目前,全球河豚消费主要集中在中、日、韩国家,据统计,作为河豚养殖大省,消费强省的江苏,在全球养殖河豚消费总量中占到了70％,江苏独特的、带着浓郁地方色彩的河豚美食文化,已成为中餐饮食文化的重要组成部分.近日,以“河豚美食、全球共享”为主题的2021世界河豚大会在宁召开.