食品接触材料聚氯乙烯中纳米氧化锌迁移特性研究

• 作者: 苗宏健 凌云 赵云峰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 纳米氧化锌 食品接触材料 聚氯乙烯 迁移特性
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告|Study Reports
• 页码范围: 738-743
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2021.06.017

摘要

目的 研究食品接触材料聚氯乙烯(PVC)中纳米氧化锌(ZnO-Np)迁移特性.方法 制备ZnO-Np含量为1％w/w的PVC/ZnO-Np复合材料;利用单颗粒系统串接电感耦合等离子体质谱技术(Sp-ICP/MS)对ZnO-Np迁移过程中的粒径变化进行测定及分析;在20℃、40℃和70℃下对食品模拟物3％乙酸和95％乙醇中的总Zn含量进行ICP/MS测定,以此分析ZnO-Np特定迁移量、迁移率、纳米粒径和迁移形态.结果 复合材料中ZnO-Np的初始含量为8.43 g/kg.迁移实验中ZnO-Np在时间点的特定迁移量最小值为(9.27±3.37)mg/kg,最大值(1 947.33±75.02)mg/kg.中位粒径范围为28～1156nm.在第15天时的迁移率范围为5.42％～23.01％.结论 ZnO-Np在PVC中存在表面迁移和材料溶胀均导致的迁移,迁移过程中有团聚现象发生.PVC/ZnO-Np复合材料盛放酸性、油脂类和高温食品的应用性和安全性应引起持续关注.