北京市食用菌产业发展现状与发展建议

• 作者: 胡晓艳
• 来源期刊: 农业工程技术
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 本期策划
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5404.2021.10.003

摘要

北京市食用菌生产目前共经历了三个阶段,分别是20世纪70年代的初步启动阶段, 20世纪80～90年代前期的快速发展阶段,以及20 世纪 90 年代后期 ～21 世纪初期的飞跃发展阶段.在这三个阶段中,栽培种类、生产规模和生产设施均有较大变化.2010年,北京市食用菌生产总量达 16.2 万 t,为近年来的峰值,后因生产政策、种植结构调整及从业人员流动等诸多因素,生产总量及生产规模呈逐年下降趋势,但生产种类不断增加,生产功能持续拓宽.目前,北京市的食用菌生产正处于向三产融合方向发展的转型阶段.