人参的几种常见吃法

• 作者: 王炎
• 来源期刊: 医食参考
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

人参养生,主要有煎服、蒸服、泡药茶和药酒等吃法,操作方法各有不同. 1.煎汤服——起效快:从吸收角度来讲,最好的食用方法是煎服.取2～10克人参薄片,用200～400毫升冷水先浸泡1小时左右,然后放入砂锅中,盖好盖,等煮沸后,再用小火煎煮约1小时,煎成约100毫升,待参汁变温后饮用.人参的有效成分特别容易溶解于沸水中,煎煮过程中不要频繁掀开锅盖,避免药力散失.这样的药汁有效成分浓度高,补益作用强、起效快,适用于大病初愈者.但该法较浪费药材,不宜选用质量好、价格昂贵的人参.