桂林韭薹优势品种介绍及栽培要点

• 作者: 于琴芝 阳辉 莫庚生 吴永琼 高立波 唐学军 廖红梅 龙平
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 品种导航
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

韭薹又名韭菜花,喜温凉气候,主要以发达的幼嫩花茎作为食用部分,其叶也可食用.花薹长而粗,翠绿色,食用品质佳,清香甘甜,具有韭菜特有的浓郁香味,可凉拌、清炒、作汤等,既可作为新鲜食材,又可腌制作为调味菜或加工成配料;营养丰富,富含蛋白质、糖分、膳食纤维和多种维生素,是深受消费者喜爱的蔬菜之一.