豆腐柴的开发利用

• 作者: 朱柳玲 董海青
• 来源期刊: 新农村
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 乡村产业
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8409.2021.10.003

摘要

豆腐柴又名腐婢(中药名),为马鞭草科豆腐柴属植物,是制作绿豆腐的原料植物.绿豆腐是浙江省温州市泰顺县及周边常见的传统小吃.制作原料之一是一种野生灌木,在温州地区俗称"豆腐柴",这种灌木在浙南闽北一带是常见之物.