人工智能技术在食品安全可追溯系统的可信度保障中的应用

• 作者: 王俊彦 卢金星 吴强 陈清华
• 来源期刊: 信息系统工程
• 关键词: 食品安全 人工智能 追溯 可信度
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2362.2021.06.034

摘要

食品安全一直以来都是关系民生的大事,国家在食品安全追溯体系建设上持续推进,已取得显著成效,但由于我国食品供应链参与主体具有多、小、散的独特性,数据采集缺乏有效的约束机制,加之中心化的信息管理模式,导致生产者、消费者、监管者之间严重信息不对称,直接影响了追溯信息的可信度.论文针对食品安全追溯信息缺乏可信度的问题,探讨了人工智能技术在食品溯源可信度保障上的应用.