浮性饵料投喂下两种养殖模式对罗非鱼生长与肌肉组分的影响

• 作者: 胡建勇 李晓东 李林 刘晶 徐军 高攀
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 养殖模式 罗非鱼 生长性能 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 水生动物营养
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S964.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.16.009

摘要

试验比较浮性饵料投喂下,罗非鱼在两种养殖模式下的生长、形体指标、肌肉质构特征及营养组分.对照组为土池塘主养罗非鱼模式,试验组为池塘内循环水养殖模式.试验期143 d.结果 显示,与对照组相比,试验组罗非鱼的末重显著升高(P＜0.05),肝体指数、脏体指数显著降低(P＜0.05),肌肉粗蛋白、粗脂肪含量显著提高(P＜0.05),粗灰分含量显著降低(P＜0.05).与对照组相比,试验组罗非鱼肌肉中必需氨基酸(EAA)总量显著提高(P＜0.05);试验组除谷氨酸(Glu)、精氨酸(Arg)降低外,其他氨基酸均不同程度升高,EAA中亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)含量显著升高(P＜0.05).从AAS和CS结果看,试验组第一限制性氨基酸分别为缬氨酸(Val)、蛋氨酸+半胱氨酸(Met+Cys),第二限制性氨基酸分别为(Met+Cys)、异亮氨酸(Ile);对照组第一限制性氨基酸均为(Met+Cys),第二限制性氨基酸分别为Val、Ile,其他氨基酸评分结果均优于FAO/WHO标准模式或全鸡蛋蛋白模式.与对照组相比,试验组脂肪酸(TFA)、不饱和脂肪酸(TUFA)、饱和脂肪酸(TSFA)含量提高(P＞0.05),不饱和脂肪酸C20∶1、C20∶3含量显著增加(P＜0.05),C18∶3含量显著降低(P＜0.05).研究表明,池塘内循环养殖模式下的罗非鱼具有更好的生长性能,肉质和营养价值更高.