江西省食品接触用纸制品和竹木制品中五氯酚的污染状况调查

• 作者: 袁娅 周颖 熊丽 宋迎春
• 来源期刊: 现代预防医学
• 关键词: 食品用纸制品 食品用竹木制品 砧板 五氯酚 食品安全
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生|Nutrition and Food Hygiene
• 页码范围: 2538-2541
• 页数: 4页
• 分类号: R115|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的 了解江西省食品接触用纸制品和竹木制品中五氯酚污染状况.方法 2018-2020年,在江西省11个地市随机采集12类177份食品用纸制品和竹木制品,采用气相色谱-串联质谱法测定样品中五氯酚含量.结果 五氯酚的总检出率为10.17％(18/177),平均值为5.176 mg/kg.纸制品和竹木制品的检出率分别为2.42％(3/124)和28.30％(15/53).砧板中五氯酚检出率和平均值均最高,分别为42.42％和27.58 mg/kg.铁木砧板和农贸市场采集的砧板受五氯酚污染和超标最严重.结论 食品接触用纸制品中五氯酚污染风险较低,但竹木砧板污染水平较高,按照欧盟ResAP(2004)2决议判定,砧板超标率高达33.33％,竹木砧板中五氯酚污染亟待引起重视.