染色沙糖橘不宜多吃

• 作者: 钱伟
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

沙糖橘皮薄易剥,汁多味甜,一向深受消费者的喜爱.但时不时出现的"染色沙糖橘"视频和传言,却让不少民众颇为担心. 打蜡与染色是两个概念.一般来说,给水果打食用蜡可防止水分散失,常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,可起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用.食用蜡是一种食品添加剂,可用于水果的表面处理,对人体没有害处,是允许的.而一些商贩为了让水果看起来鲜亮,会用食用色素或工业染色剂将水果染色,这是不允许的.