黑果枸杞化学成分的UPLC-Triple TOF/MS分析及其总花色苷类含量测定

• 作者: 甘小娜 王辉俊 李廷钊 李波
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 黑果枸杞 超高效液相色谱-飞行时间质谱 定性鉴别 总花色苷 含量测定
• 年，卷（期）: 2021,（18）
• 所属期刊栏目: 成分分析|Composition Analysis
• 页码范围: 185-190
• 页数: 6页
• 分类号: O657.72
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200915-188

摘要

采用超高效液相色谱-飞行时间质谱联用技术对黑果枸杞中的化学成分进行分析,通过多级离子碎片信息,结合天然产物高分辨质谱数据库及相关文献进行推断;采用超高效液相色谱仪,使用Acquity UPLC BEH C18柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm),以0.1％三氟乙酸-10％甲酸溶液及甲酸-水-甲醇-乙腈(1:5:2:2,V/V)为流动相进行梯度洗脱,检测波长530 nm,对黑果枸杞中的总花色苷进行定量分析;黑果枸杞中的总花色苷含量以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为标准计算.从黑果枸杞中共鉴定出化合物30个,其中包括生物碱类化合物13个、花色苷类化合物13个.矢车菊素-3-O-葡萄糖苷在0.005～0.08 mg/mL质量浓度范围内线性关系良好(R=0.9999);平均加样回收率为95.45％,相对标准偏差为2.62％.本方法可快速、高效地鉴定黑果枸杞中的化合物;花色苷含量测定方法重复性好、准确度高,有助于提高黑枸杞的品质控制.