开水白菜有大美

• 作者: 积雪草
• 来源期刊: 检察风云
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 博客厅
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5444.2021.13.039

摘要

川菜中有一道名菜叫开水白菜,是川菜三大清汤菜之一.说起这道开水白菜,据说是当年蜀地才女薛涛爱上才子元稹,这场"姐弟恋"让风华绝代、才华横溢的薛涛失掉自我,失去方向,一腔蚀骨柔情最终化为两项发明,而且盛行千年,至今仍让后世之人念念不忘. 这两项发明是什么?一是薛涛笺,一种清新雅致的松花小笺,把花瓣捣成泥加入水,做成色彩纷呈的彩笺,精致婉约,芬芳雅致,用于写诗或写信再好不过.还有就是开水白菜,一盆清水,几片白菜,青山绿水中,尽显清淡素雅,宛如江南美景,简简单单,却让人有意外之惊喜.