中职烹饪教学中如何培养学生的创新能力

• 作者: 潘涛涛
• 来源期刊: 现代职业教育
• 关键词: 中职 烹饪教学 创新能力
• 年，卷（期）: 2021,（34）
• 所属期刊栏目: 课题◆经验◆反思
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: G715
• 语种: 中文

摘要

随着人民生活水平的不断提高,我国的餐饮行业市场不断地扩大,竞争也愈发激烈.烹饪技术逐渐受到人们的广泛关注,中职院校中的烹饪专业也成为热门专业之一.在餐饮环境不断发展的趋势下,烹饪专业的人才需求大量增加,要求也逐渐严格,创新能力就成了烹饪专业学生参与市场竞争的决胜关键.学生创新能力的缺失会导致在烹饪人才市场中迅速被淘汰,无法将学到的烹饪技术充分利用.通过分析国内餐饮行业的现状,以及烹饪专业创新能力培养的重要性,针对中职烹饪教学中如何培养学生的创新能力这一问题,提出了一些看法,以供广大专业教师参考.