饮食类非物质文化遗产的地方食育研究——以宜宾南溪豆腐干为例

• 作者: 姚敏
• 来源期刊: 区域治理
• 学科: 历史
• 关键词: 豆腐干 饮食 文化 食育
• 年，卷（期）: 2021,（36）
• 所属期刊栏目: 风采
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: K892.25
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-4595.2021.36.051

摘要

南溪豆腐干,起源于三国时期,发展于清末光绪年间,是中国国家地理标志产品和四川非物质文化遗产.南溪豆腐干所倡导的饮食理念有利于树立大学生健康的食育观念,其蕴含的文化内涵也为当代大学生思想政治教育提供了有效的素材,同时,学习中国传统饮食文化有利于大学生践行传承中华文化和民族精神的伟大使命.