寒瓜与西瓜辨析——“寒瓜”概念的传承、演变和认知

• 作者: 刘启振
• 学科: 农学
• 关键词: 寒瓜 西瓜 甜瓜 作物史
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 蚕桑果蔬
• 页码范围: 166-173
• 页数: 7页
• 分类号: K207
• 语种: 中文

摘要

寒瓜所指经历了一个漫长的历史演变过程，起先表示我国古已有之的一个甜瓜品种，西瓜传入中土之后，又成为其别称之一。本文通过梳理相关文献资料，可以明确：最初的寒瓜是一种于深秋至初冬成熟的甜瓜，在中国境内普遍分布。南宋（金）时期，西瓜开始在中国南北各地广泛传播，元代更是实现了快速发展，寒瓜逐渐成为西瓜的代称或雅称。明朝中后期，寒瓜一称最终成为西瓜的别名。西瓜之性甘寒，有消暑解渴等多种功效，这是其取代原有寒瓜而得以冠名的最主要原因。然而，到了清至民国时期，寒瓜之名已非独指西瓜，在某些地区又成为冬瓜、南瓜等瓜类作物的别称，有时还被用来泛指秋瓜。但是，此时寒瓜所指仍主要是西瓜。而今，作为西瓜别名的寒瓜已经很少使用，通常只会出现在一些特殊的情境之下。