历史时期南京茶文化的发展

• 作者: 陶德臣
• 来源期刊: 农业考古
• 学科: 农学
• 关键词: 南京 茶文化 历史时期
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 茶叶历史研究
• 页码范围: 231-236
• 页数: 5页
• 分类号: K203
• 语种: 中文

摘要

南京茶文化历史悠久。三国两晋南北朝时期，饮茶风习在南京兴起，以茶代酒、以茶待客、以茶示俭、以茶示廉、以茶为祭、以茶为赐等礼仪不断出现，茶在人们生活中的地位渐趋重要。唐宋时期是中国茶文化的兴盛繁荣时期，唐代中期，以栖霞山为中心，南京地区出现了早期的茶园、茶馆、山茶种植。明清时期，南京城市茶馆遍布大街小巷，茶叶种植加工技术不断进步。在晚清中国茶业日益衰败的背景下，为挽救中国茶业，南京开时代风气之先，建立江南植茶公所，附设茶务讲习所，进行茶业试验，开展茶业教育，在当时对振兴中国茶业、发展茶文化均有积极意义。