镉胁迫对姬松茸生长和镉吸收累积的影响

• 作者: 刘朋虎 陈华 李波 王义祥 翁伯琦
• 来源期刊: 生态学报
• 关键词: 姬松茸 镉胁迫 子实体 农艺性状 产量 镉含量
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1015-1021
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.5846/stxb202005121192

摘要

利用外源镉添加的袋栽试验，系统研究了镉对姬松茸J37和J1两菌株农艺性状、子实体产量、氨基酸和镉含量的影响，以求为低富集镉的姬松茸品种选育和安全栽培提供科学依据。结果表明外源镉添加对姬松茸J37和J1品种子实体的农艺性状的影响各异，两菌株单个子实体重量、子实体高度、菌盖直径、菌盖厚度和菌柄直径等均与外源镉浓度具有显著的负相关性，其中子实体重量与外源镉浓度间的相关性最大；15mg/kg镉水平是两菌株农艺性状发生显著变化的敏感点。不同镉水平下J37菌株单个子实体重量比J1菌株高10.9％—36.6％，表现为较强镉耐受性。姬松茸J37与J1菌株子实体产量、氨基酸和镉含量均随着潮次的增加而降低，子实体产量和氨基酸含量随着外源镉水平增加而降低，而镉含量随外源镉水平增加而增加。与外源镉0mg/kg处理相比，当外源镉水平达15mg/kg时，J1和J37子实体总产量分别下降23.4％和13.4％以上，J1和J37子实体镉含量分别提高51.5％、13.7％以上，且J1子实体镉含量已达到食品卫生标准的临界值。当外源镉水平达到35mg/kg时，J1和J37子实体产量分别下降45％、32％以上，J1和J37子实体镉含量分别提高75％和68％以上；在0、15、35mg/kg镉水平下，J37菌株四潮子实体氨基酸含量平均比J1菌株提高了20.1％、16.6％和16.1％，且两菌株间的差异均达到显著性水平(P＜0.05)。随着姬松茸收获潮次的增加，J1和J37菌株子实体氨基酸含量总体呈逐渐降低的趋势，但潮次间的差异不显著。试验结果显示，姬松茸品种J37比J1相对耐受镉胁迫，但培养料中镉含量应控制在15mg/kg以下，才有助于保障子实体产品符合食品卫生标准。