聚焦中国乳业的主战场

• 作者: 刘辰洋
• 来源期刊: 乳品与人类
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 特别策划
• 页码范围: 4-11
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5071.2022.02.002

摘要

乳业是我国国民经济发展的支柱产业之一.作为世界上人口最多的发展中国家,我国对乳制品具有巨大的消费需求,2008年的三鹿奶粉"三聚氰胺"事件的爆发给正处于蓬勃发展阶段的中国乳业带来了沉重的打击.消费者丧失了对国产奶粉的信任,中国乳业面临着前所未有的危机.伴随着我国乳业的快速发展,消费者对乳制品质量水平和安全程度的要求更高,解决乳制品质量安全问题已成为我国乳业发展的重要任务.