茶碱研究进展

• 作者: 高梓琪 满佳旭 武思敏 袁梅 黄业伟 张冬英
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 茶碱 检测方法 药理作用
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 化学与生物
• 页码范围: 35-40
• 页数: 6页
• 分类号: R974
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8513.2022.01.005

摘要

几千年来人们不断地摸索发展出成体系的制茶技术,逐渐形成了现在我国的6大茶类:绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶和红茶.茶中具有多重活效成分:茶多酚、茶多糖、生物碱等,其中生物碱属嘌呤碱类,常见的包含咖啡碱、可可碱和茶碱.茶碱(Theophylline)为茶叶中主要滋味成分之一,近年来因其良好的药理功效逐渐被人们发掘和重视,已有研究发现其具有支气管舒张、抗炎、以及免疫调节等多种生物活性,已经成为国内外学者对于茶叶开发利用的研究热点.通过对茶碱的基本功能、常用检测方法、药理作用等方面进行了概述,为茶碱及其相关资源的进一步开发与利用提供了参考.