我国植物性食物标示FOP标签的营养评价标准研究

• 作者: 黄泽颖
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 植物性食物 包装正面标签 营养标签 营养评价标准 国际经验
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 消费与流通|CONSUMPTION & CIRCULATION
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2022.03.009

摘要

为了让消费者通过包装正面(FOP)标签选择整体营养价值高的植物性食物,本研究借鉴瑞典Keyhole标签、新加坡较健康选择标志、荷兰选择标识的营养评价标准,选取膳食纤维和全谷物、钙、膳食纤维分别作为谷物制品、豆制品、蔬果制品的鼓励性营养素/食物组,并根据《预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》的膳食纤维与钙来源的含量要求以及《全谷物及全谷物食品判定及标识通则T/CNSS008-2021)》关于全谷物原料含量要求设置阈值,再结合《预包装食品"健康选择"标识规范(T/CNSS001-2018)》的阈值规定,初步完成谷物、豆类、蔬果及制品的营养评价标准设计,但未来还要构建分门别类、动态更新以及考虑推广效果的营养评价标准.