菏泽市肉与肉制品中弯曲菌的分布及PFGE分子分型研究

• 作者: 刘伟 雷霁 刘艳荣 董秀丽 付宗坤
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 弯曲菌 流行分布 脉冲场凝胶电泳
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 微生物检测方法|Microbe Detection Method
• 页码范围: 307-310
• 页数: 4页
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2017年-2020年菏泽地区市场销售肉与肉制品中弯曲菌分布及分子特征,为弯曲菌病防控提供科学依据.方法 对采集的270份肉与肉制品进行弯曲菌分离鉴定,对分离菌株进行PFGE分子分型.结果 在270份样品中,共检出弯曲菌62株,总检出率为22.96％(62/270),其中生禽肉弯曲菌检出率最高,为57.78％(52/90),其次是生畜肉,检出率为8.33％(10/120);动物血、熟肉、调理肉制品未检出弯曲菌.生禽肉与生畜肉弯曲菌检出率两者之间差异有统计学意义(x2=60.43,P ＜0.05).空肠弯曲菌的检出率为25.24％(53/210),高于结肠弯曲菌的检出率4.28％ (9/210).通过PFGE聚类分析,41株空肠弯曲菌可分成32种带型,7株结肠弯曲菌分成6种带型,有9种带型高度同源.结论 2017年-2020年菏泽市肉与肉制品中弯曲菌污染较为严重,弯曲菌的PFGE型别较多,呈现多样性.建议有关部门加强卫生管理和监管力度,避免食源性疾病的发生.