酒糟发酵生物饲料的生产及其对动物生产性能的影响

• 作者: 彭昱雯 吴冬梅
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 酒糟 营养特性 发酵工艺 动物饲料
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 158-160
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.02.034

摘要

酒糟是谷物通过固态发酵和蒸馏工艺酿造酒后的副产物,具有营养价值高、成本低廉和易获得等特点,可有效缓解我国饲料资源紧缺的现状.但鲜酒糟中渣富含抗营养因子,且易腐烂、难以保存,故常常被丢弃,造成环境污染和资源浪费.酒糟经益生菌发酵可以改善饲喂价值,提高动物对酒糟的利用效率.因此,文章就不同种类的酒糟资源营养特性、加工工艺及酒糟发酵在动物饲料中的应用进行综述,以期为酒糟发酵生物饲料的生产实践应用提供参考.