长盛不衰的美食不与流量争长短

• 作者: 语庭
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 东方厨情
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2022.03.018

摘要

沪语电影《爱情神话》最后一幕,一众人挤在老白家的沙发上看电影,电影无趣,大家昏昏欲睡,老白拿出几道点心,顺势带红了天钥桥路上一家卖蝴蝶酥的店铺.五六年前,随着"小红书""抖音"等短视频平台上线,一批又一批"网红"美食自此诞生,如红极一时的"鲍师傅""喜茶""鱿鱼雪糕""螺蛳粉""网红三虾面""网红酱油"……店铺前常常是一眼望不到头的长队,噱头十足的效果图,门店装修"ins风"路线,有时还会附带一个脾气不太好的老板.消费者从众心理作祟,铆足了劲排队,好像不吃感觉落伍了,甚至愧对人生.所以,当我听到电影尾声"国际饭店"蝴蝶酥被拿出来比较时,不禁笑了.流量美食还没出现的时候,黄河路边门"国际饭店"出品的蝴蝶酥早已荣登上海人心目中的榜首.