动物检验检疫对食品健康与安全的作用

• 作者: 张卫军
• 来源期刊: 畜牧兽医科技信息
• 关键词: 动物检疫 食品安全 检验策略
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1671-6027.2022.03.009

摘要

食品三要素分别是安全、营养和口感,广大消费者选择食品的首要标准是安全.伴随着我国国民经济整体性的繁荣发展,食品种类愈加丰富,食品安全事件的发生也相应增多,严重威胁了人类生命健康,已成为社会关注的热点问题.有效的动物检验检疫对动物性食品安全是源头性的保障,有利于人们饮食健康和社会和谐发展.提升动物检验检疫工作质量要从监管、申报、制度等多个方面入手,助力食品工业健康发展.