黄河三角洲地区居民膳食模式与胃粘膜萎缩的相关性研究

• 作者: 胡延华 陈丽君 王秀华 马爱国 范俊青 高桃
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄河三角洲地区 膳食模式 胃粘膜萎缩 主成分分析法 相关性分析
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生|Nutrition and Food Hygiene
• 页码范围: 1196-1201
• 页数: 6页
• 分类号: R151.4|R573.32
• 语种: 中文

摘要

目的 研究黄河三角洲地区居民膳食模式与胃粘膜萎缩的相关性.方法 采用横断面研究方法,选取2020年5月-2021年6月黄河三角洲地区具有代表性的4所三级综合医院内镜室完成胃镜检查的583名患者作为研究对象;使用一般资料调查表、食物频率法问卷收集研究对象的基本资料和过去1年的食物摄入情况;采用主成分分析(PCA)法提取膳食模式;采用多因素非条件logistic回归分析膳食模式与胃粘膜萎缩的相关性.结果 研究对象的文化程度、盐的摄入量、饮酒情况、胃病家族史、幽门螺旋杆菌、睡眠情况、焦虑情况和抑郁情况对胃粘膜萎缩的发生有显著影响(P＜0.05).共提取5种膳食模式,累计因子贡献率为39.267％.Logistic回归分析结果显示,调整混杂因素后,高钠高脂膳食模式与胃粘膜萎缩呈正相关,会显著增加胃粘膜萎缩发生的风险(趋势性P = 0.025);平衡膳食模式与胃粘膜萎缩呈负相关,会显著降低胃粘膜萎缩发生的风险(趋势性P=0.007);茶膳食模式与胃粘膜萎缩呈正相关,会增加胃粘膜萎缩发生的风险,但这种相关性并不显著(P =0.132).结论 黄河三角洲地区居民的膳食模式与胃粘膜萎缩是相关的,应指导本地区人群建立良好健康平衡膳食模式,减少胃粘膜萎缩的发病率,进而减少胃癌的发生.