春吃韭菜益处多贪吃也会惹来祸

• 作者: 钱伟
• 来源期刊: 家庭医学
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食指南
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

春季吃韭菜有助消除疲劳,但韭菜纤维粗而且多,不容易消化,更不适宜和白酒等食物一同食用. 春季温度湿度变化大,很多人都觉得困乏.在饮食方面,可适当进食些韭菜、椿芽、洋葱、香菜、生姜、豆芽等.其中,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于增进食欲,增强消化功能.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法.下面就来说说春天吃韭菜的好处.