从鲜食到"吃干榨尽",解决柑橘加工难题——记中国工程院院士单杨

• 来源期刊: 湖南农业
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 农人先锋
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-362X.2022.01.039

摘要

单杨长期从事食品工程科技研究,将柑橘从仅能鲜食的普通水果,变成了能喝果汁、吃罐头、取类黄酮、提香精油、取果胶的多样宝物,带动更多农民增收."科技成果必须及时转化应用才有价值,才能推进产业提质增效,让更多老百姓受益."这是他做科研的信条.