酒店行业成本精细化管理探讨

• 作者: 余海龙
• 来源期刊: 商业故事
• 关键词: 成本管理 管理会计 成本控制
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 金融财税
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12315/j.issn.1673-8160.2022.04.060

摘要

自2020年全球疫情暴发以来,商务旅行、休闲旅行、跨境旅行游客大幅减少,酒店行业受到前所未有的冲击,营业收入大幅减少,营业成本率快速上升,企业经营压力剧增.随着全球疫情继续发展,酒店行业期待的报复性增长并未出现,酒店企业多采取压缩营业面积、减员降薪等自救方式复工复产,但财务指标仍未得到明显改善,使得当前酒店行业成本管控问题亟须解决.本文通过剖析酒店行业外部环境变化给酒店成本管控带来的影响,从成本战略、成本预算、成本控制、成本分析等环节构建精细化成本管控体系,并从组织体系、制度体系、人才队伍和信息系统等方面提出成本管控保障措施,从而实现酒店行业成本效益的最大化.