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淮扬菜产业发展对高职烹饪工艺与营养专业群建设需求分析 ——以江苏食品药品职业技术学院为例
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摘要：
服务区域经济建设是地方高职校的重要职能之一.近年来,"中国淮扬菜之乡"淮安着力打造"淮扬菜城市名片"以塑造独特的城市特色和鲜明标志.淮扬菜产业的高质量发展,对坐落于淮安的国家"双高建设"院校江苏食品药品职业技术学院的烹饪工艺与营养专业群的建设提出了新的要求.本文从人才培养、科学研究、文化传承与创新的方面进行了需求分析,以期为烹饪工艺与营养专业群的建设发展路径提供实证依据.
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研究主题发展历程
节点文献
淮扬菜产业
烹饪工艺与营养专业群
需求分析
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山西青年
主办单位：
山西青少年报刊社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1006-0049
CN：
14-1003/C
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市长治路新城市花园7-3
邮发代号：
22-37
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
25446
总下载数（次）
162
总被引数（次）
4268
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