PGI亚特兰蒂山谷,希腊现代酿酒史上一颗闪耀的新星

• 作者: 马思远
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 行业观察
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.05.033

摘要

希腊的葡萄酒酿造历史可以追溯到公元前1000年,在古希腊时期,PGI亚特兰蒂山谷的葡萄藤种植和酿造就已经远近闻名了. 有别于希腊其他产区,PGI亚特兰蒂山谷有其独特的风土气候.先来说说地理位置.PGI亚特兰蒂山谷产区坐落在北部克尼米达山和南部拉赫迦蓝山、东部尤卑亚海岸和西部帕纳索斯山的中间,受山脉和海风的影响,这里不仅能酿出成熟度高、酒精度高的干红,也可以酿造出酸度爽脆、轻盈的干白.根据欧盟地理标志保护体系认证标准,申请成为PGI亚特兰蒂山谷的葡萄酒必须种植在海拔50-450米的山坡上.种植在山坡上的好处有很多,一是可以为葡萄提供更好的光照,促进葡萄的成熟;二是借助斜坡的优势,增加葡萄园排水的性能,因为酿酒葡萄是喜旱不喜涝的.选择不同高度的山坡和不同的朝向,使得在这里种植不同品种的酿酒葡萄成为可能,可以说,PGI亚特兰蒂山谷产区就是一个浓缩的希腊现代葡萄酒精华.