西北地区大棚吊袋栽培黑木耳品种筛选及营养物质分析

• 作者: 李通 王晓巍 杨建杰 耿新军 伏晓辉
• 来源期刊: 中国食用菌
• 学科: 其他
• 关键词: 黑木耳 品种筛选 农艺性状 营养物质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2025,（3）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 32-43
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2024.03.005

摘要

为筛选西北地区大棚吊袋栽培适宜品种,以国内黑木耳育种单位的6个黑木耳品种为试验对象,比较不同品种在菌丝生长速度、污染率、产量、商品率、转化率之间的差异,筛选出黑威15号和黑丰2号为适宜大棚吊袋栽培的优良品种.同时对2个品种进行了常规营养物质、矿物质、氨基酸等含量的比较,并分析了其所含营养的丰富程度.结果表明,黑威15号菌丝生长速度最快,满棒时间、耳芽形成时间、第1潮采耳时间均最短,且产量、转化率最高.在黑威15号和黑丰2号子实体营养物质中粗蛋白含量最高,粗纤维含量次之;矿物质中钙的含量最高,镁含量次之;氨基酸组成中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之.2个黑木耳品种中的营养物质丰富,黑丰2号子实体中的营养较黑威15号更加全面.