膳食模式、炎症指数与慢性病代谢指标的相关性

• 作者: 冯耀清 郭丹丹 苏恩惠 韩世范 朱瑞芳
• 来源期刊: 护理研究
• 关键词: 膳食模式 膳食炎症指数 慢性病 代谢指标
• 年，卷（期）: 2024,（11）
• 所属期刊栏目: 科研论著
• 页码范围: 51-57
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨山西省成年居民的膳食模式、膳食炎症指数（DII）与慢性病代谢指标之间的关联性。方法:基于2010—2012年中国居民营养与健康状况监测（CNNHS）项目中的山西省数据，采用多阶段分层整群随机抽样方法选取1 396名成年居民作为研究对象。通过问卷调查、体格检查、实验室检查，分析了不同膳食模式及膳食炎症指数与代谢指标的相关性。结果:山西省成年居民存在较高的体重超重、肥胖以及腹型肥胖比例，同时高血压、高血糖和代谢综合征的患病率也较高；主成分分析法得到谷物模式、肉菜模式、肉类模式和油盐模式4种膳食模式；膳食炎症指数与腰围呈正相关；中心性肥胖与收缩压和血糖水平呈正相关。结论:高炎症膳食模式可能与慢性代谢障碍有关。改善膳食模式，特别是增加抗氧化剂和抗炎物质的摄入可能有助于降低慢性炎症疾病的风险。建议通过公共卫生干预，促进健康膳食模式，以预防和管理慢性病。