汉麻仁多肽对高尿酸血症斑马鱼的降尿酸作用及其氨基酸序列分析

• 作者: 魏连会 董艳 石杰 李国巍 张正海 姬妍茹 杨庆丽 潘静
• 来源期刊: 中国油脂
• 学科: 医学
• 关键词: 汉麻仁多肽;斑马鱼;高尿酸血症;降尿酸;氨基酸序列
• 年，卷（期）: 2025,（2）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230586

摘要

为促进汉麻仁多肽在功能食品及特医食品领域的应用，利用斑马鱼模型研究汉麻仁多肽的降尿酸作用及可能的机制，分析降尿酸活性肽组分的氨基酸序列。采用10 mmol/L尿酸酶活性抑制剂氧嗪酸钾和50μmol/L尿酸合成前体黄嘌呤钠盐饲喂斑马鱼20 h,建立斑马鱼高尿酸血症模型。以别嘌呤醇为阳性对照，以不同质量浓度的汉麻仁多肽饲喂斑马鱼，测定斑马鱼的尿酸荧光强度、次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖基转移酶(HPRT1)和有机阴离子转运蛋白(OAT1)基因的mRNA表达，利用液相色谱-串联质谱技术对降尿酸活性肽组分氨基酸序列进行分析。结果表明：汉麻仁多肽能够通过上调HPRT1和OAT1基因表达，有效降低高尿酸斑马鱼的尿酸水平；汉麻仁多肽活性组分中丰度较高的8个峰对应的肽段分子质量分别为499.23、578.24、628.27、653.29、715.31、918.43、982.41、1 128.49 Da,其氨基酸序列分别为PGTPE、MPDDV、TTSYTG、TPHWN、NNGDSPL、DDFNPRR、NPHDEFQP、YHSYLCKTD。综上，汉麻仁多肽可作为功能性成分用于降尿酸相关功能食品和保健品的开发。