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食品与营养科学（英文）2020年第1期出版文献

出版文献量（篇）

114

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食品与营养科学（英文）

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主办单位：

美国科研出版社

ISSN：

2157-944X

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

地址：

武汉市江夏区汤逊湖北路38号光谷总部空间

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1. Investigation and Control of Tomato Production Plant

作者： D. M. Alsekait G. A. Gasmelsead S. A. Hussein

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年1期

页码: 1-7

摘要： The demand for tomato paste is daily used over the year with the fact that it is abundant in ce...
2. Effects of <i>γ</i>-Polyglutamic Acid on Blood Glucose and Caecal Short Chain Fatty Acids in Adult Male Mice

作者： Atsuko Inose Masuko Kobori Motoi Tamura Sachiko Hori

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年1期

页码: 8-22

摘要： γ-Polyglutamic acid (γ-PGA) is a major component of Natto. We hypothesized that γ-PGA could red...
3. A New Supplement for the Treatment of Metabolic Syndrome in Postmenopausal Women

作者： Alessandra Bitto Annamaria Giacobbe Roberta Granese Rosario D’Anna Vincenzo Arcoraci

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年1期

页码: 23-31

摘要： Background: Metabolic Syndrome (MS) is considered a cluster of metabolic abnormalities whose pa...
4. Proximate and Major Minerals Components of the Edible Pulp of <i>Momordica charantia</i>Fruit

作者： Codou Mar Diop Mady Cisse Nicolas Cyrille Ayessou Oumar Ben Khatab Cisse Papa Guedel Faye Samba Balde

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年1期

页码: 32-39

摘要： Momordica charantia (Cucurbitaceae), is a plant commonly used in traditional medicine in Senega...
5. Production of Oil-Free Crunchy Potato Chips Using Microwave

作者： El-Sayed A. Abd El-Hady Naglaa A. Shedeed Rehab A. ALoweis

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年1期

页码: 40-51

摘要： The study was conducted to evaluate the effect of baking conditions of partially-dried potato s...
6. Determination of Physico-Chemical Indices of Frying Oils Used by Attieké-Fish Sellers in Daloa (Mid-West of Côte d’Ivoire)

作者： Kalpy Julien Coulibaly Koffi Felix Konan N’Zué Benjamin Yao Nazo Edith Kpata-Konan

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年1期

页码: 52-62

摘要： The purpose of this article is to compare the quality of three edible oils derived from palm oi...

食品与营养科学（英文）基本信息

刊名	食品与营养科学（英文）	主编
曾用名
主办单位	美国科研出版社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN	2157-944X	CN
邮编		电子邮箱	fns@scirp.org
电话	027-867588	网址
地址	武汉市江夏区汤逊湖北路38号光谷总部空间